Trouxa de Frango com legumes

Vamos a mais uma receita que eu fiz... deliciosa e nutritiva!

Trouxa de frango com legumes!

Você vai precisar:

2 Coxas e 2 Sobrecoxas de Frango (eu ainda as corto ao meio)
4 Batatas grandes cortadas em pedaços grande, com casca (amo!)
2 Batatas Doce cortadas em cubos médios
2 Cenouras grandes cortadas em pedaços médios
4 Cebolas grandes cortadas em 4
5 Tomates cortados em 4
8 dentes de Alho inteiros
15 Vagens cortadas em pedaços de 4cm
Azeitonas a gosto
Sal, Curry, Molho de Alho, Azeite de Oliva e Páprica Picante e Colorau

Mãos a obra!

Tempere de véspera os pedaços de frango com sal (pouco, o molho de alho contém sal), curry (quanto baste), molho de alho (é o que dará liquidez ao tempero), azeite de oliva (apenas para dar uma liga), uma pitada de páprica picante e o colorau (umas 2 colheres de sopa) e deixe na geladeira, curtindo.

Descasque todos os legumes e os pique. Preste atenção no tamanho, para que haja um cozimento uniforme.

Forre uma bacia alta e suas laterais com um pedaço de plástico que vai ao forno. Lembre-se que vais fazer uma trouxa, logo, tem que ter sobras para dar os nós.

Forre este plástico com o frango e o tempero, levantando as pontas para não vazar o caldo. Coloque na ordem primeiro os legumes que mais precisam de tempo e caldo para cozir. Sugiro a ordem: batata doce, cenouras, cebolas, vagem, dentes de alho, batatas com casca. Eu só não usei abóbora e batata salsa porque eu não tinha em casa, mas fica muito bom! Não coloque ainda as azeitonas, pois elas desmanchariam.
Despeje o restante do caldo do tempero e faça a trouxa.

Atenção: A trouxa deve ser bem fechada a ponto de o caldo não vazar.
Você pode deixar uma saída de ar (pequena) na amarração da trouxa para sair um pouco do ar, mas não deixe que o caldo saia, nem que saia muito ar.

Coloque-a numa assadeira, forma ou refratário e leve ao forno pré aquecido por média de 40min.
Perceberás que vai criar ainda mais caldo, e isto é exatamente o que queremos... que os legumes cozinhem no caldo do frango!
Passando este tempo, retire do forno e abra a trouxa, mas não retire do plástico o conteúdo. (Foto)

Perceberás que há muito caldo. Este é o momento de espalhar em cima do plástico o conteúdo, experimentar o sal, verificar se todos os legumes estão cozidos por igual e acrescentar as azeitonas. (Foto)

Para quem pretende comer este prato com um molho mais encorpado, vermelho, pode retirar com uma concha um pouco do caldo, misturar umas 2 ou 3 colheres de extrato de tomate e devolver sobre os legumes. Eu prefiro menos molho e mais sequinhos mesmo... assadinhos, rsrs.

Leve ao forno por mais 30 minutos, ou até secar o tanto que queiras o caldo, ou apenas para dar um encorpada, no caso de quem queria fazer o molho vermelho.

Fica muito bom ainda se acrescentar milho verde e brócolis junto com as azeitonas.
Sirva com arroz branco.
Bom apetite!!! ;)